疫情期间，人多的超市和菜市场成为了高风险感染病毒的地方。但是，我们却无法避免自己不去这些地方购买食材，因为我们总有一天还是会耗尽所购买的食材。所以，为了降低自身感染新冠病毒的风险，我们唯有减少出门的次数，而WHO世界卫生组织也在其官网上列出了居家隔离期间我们所可以购买的九样既耐放又营养的食物。
1. 鸡蛋
鸡蛋的料理用途非常地广，而且它拥有丰富的蛋白质和碳水化合物。WHO建议我们使用多水煮并且少油煎的料理方式。不过鸡蛋其实有100万种的料理方式，你可以在居家防疫期间上网多学学几道如何料理有关鸡蛋的健康美食。
2. 全谷物
糙米、全麦、燕麦等未精制的全谷物都是非常有营养的食物。它们的保质期长，而且易于料理且能摄取纤维。建议你们可以购买全麦面包，然后放进冰箱里储存冷冻，待要吃的时候直接放进烤箱加热即可。
3. 豆类、豆罐头
豆类制品会是补充植物蛋白、纤维、维他命和矿物质的重要来源。WHO建议的鹰嘴豆和扁豆在国外比较常见，而大马较容易取得冷冻豆腐、传统豆腐、豆皮或豆罐头等豆制品。豆类算是料理范围广的食材，不管你要拿去炒菜、煮汤、或者是搭配面包直接吃都行。
4. 冷冻水果和蔬菜
冷冻水果如黄梨和芒果都是很好的选择，因为它们拥有高含量的纤维和维他命。虽然大马人都比较常吃新鲜水果，不过居家防疫时冷冻水果可以储放很长的一段时间，而且解冻后可以做成冰沙或者是果汁。而冷冻蔬菜则是经过加工处理冻结制成的小包装食品，虽然味道比不上新鲜蔬菜，不过它该有的营养还是会有的。
5. 耐储存的新鲜蔬果
胡萝卜、土豆等根类蔬菜，以及白菜、花椰菜之类的蔬果相对较不容易腐烂。大蒜，生姜，洋葱也可以在料理食物中多放些，因为它们既对人体有益处，也是料理的必备调料。
6. 蔬菜罐头
WHO指出，尽管人们的首选通常是新鲜蔬菜或冷冻蔬菜，但是蘑菇、菠菜、豌豆、番茄和豆类等罐头蔬菜也是不错的选择。它们具有较长的保质期，而且也能确保人体的蔬菜摄取量充足。事实上，蔬菜罐头的营养价值反而会高于放置太久及过度加热的蔬菜。
7. 鱼罐头
鱼罐头的的蛋白质含量高，人体容易消化，而且它还含有B族维生素和钙、锌、硒、碘等矿物质。但是如果可以的话，请减少选择加入大量油或盐水的鱼罐头。
8. 牛奶
相信大家都有一个迷思就是牛奶的保质期不长，但其实超高温消毒奶的保质期一般在6-9个月，你们可以选择购买罐装或纸箱中保久乳或者奶粉。
9. 坚果
选购瓜子、开心果、杏仁果、腰果等坚果类食物时，记得要挑选无盐及糖调味的。建议每天适量食用就好，因为其实坚果种子类的油脂含量较高，若当作零食，容易不知不觉吃入过多热量。
(以上的照片皆取自网络)
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