很多女生都听过减肥必须控制卡路里，那你有没有听过低GI食物也是对减肥很有效呢？没听过没关系，就让我来跟你解释吧！
GI值到底是什么呢？
GI值又名升糖指数，指的是血糖值上升率，顾名思义就是当我们将食物吃进体内后，使血糖升高的比例。G1值是以【食用100公克的葡萄糖后，以血糖值在两小时内的反应为标准点（GI值=100）】，判断其他食物的GI值。
低G1值食物：数值介于1至55
中G1食物：数值介于56至69
高GI食物：数值介于70至100
容易消化，也容易使血糖快速上升的食物，其GI值就越高，胰岛素会在短时间内大量分泌，例如醣类和淀粉类是属于高GI；反之，进入肠胃后会慢慢被分解的食物，则使血糖上升速度较慢，其GI值就越低，胰岛素分泌也较缓，而油脂类和蛋白质就属于低GI。
长期使用高GI食物，使血糖值短时间内急速增加，就容易囤积脂肪在体内，食欲会不断增加，所以食用GI值低的食物是饮食控制的关键。
低GI食物的好处？
食用低GI食物消化速度慢，容易产生饱足感，摄取的食物量减少，摄取的卡路里自然也能减少。
食用低GI食物可以避免胰岛素分泌过多，进而稳定血糖，也就不易累積體脂肪。
食用低GI食物让人不易感到疲倦、昏昏欲睡，也就自然帮助加强记忆力，间接促进学习能力。
食用低GI食物可以降低三酸甘油脂、胆固醇等，帮助控管血糖值，大大减低了心血管疾病及糖尿病等并发症的风险。
低GI值食物
淀粉、谷类：
- 大麦GI值：22
- 薏仁GI值：24
- 小麦GI值：41
- 糙米GI值：54
- 地瓜GI值：55
水果：
- 梨子GI值：39
- 苹果GI值：40
- 橙子GI值：41
- 葡萄GI值：50
- 香蕉GI值：52
面粉类食物：
- 冬粉GI值：33
- 荞麦面GI值：55
中GI值食物
淀粉、谷类：
黑米GI值：58
水果：
- 木瓜GI值：59
- 黄梨GI值：65
- 哈密瓜GI值：67
面粉类：
- 米粉GI值：65
- 面线GI值：68
其他：
- 鸡肉汉堡GI值：58
- 炒米粉GI值：63
高GI值食物
谷类、淀粉：
- 南瓜GI值：75
- 粽子GI值：85
- 麻薯GI值：90
水果：
- 西瓜GI值：72
- 荔枝GI值：79
面粉类：
- 馒头GI值：80
糕点、面包类：
- 甜甜圈GI值：86
- 红豆沙GI值：75
- 白面包GI值：87.9
其他：
- 炒饭GI值：90
- 炒面GI值：80
- 枣GI值：103
可是姐妹们每天除了要控制卡路里，现在还要查自己吃的食物是不是GI值了，是不是顿时就觉得吃东西怎么那么麻烦呢？别急，这里就教你几招打造低GI健康饮食！
- 多吃蔬果类的食物，例如花椰菜、苹果、香蕉等常见的蔬果一般是低GI植物，这类食物纤维含量高，可以长时间为人体提供充足的能量和营养。
- 可以吃糙米或其他谷类代替白米饭，不仅会有更强的饱腹感，热量也会比白米饭低很多！而且糙米或其他谷类的营养价值也往往会比白米饭高，膳食纤维多，减缓了消化吸收的速度，血糖指数就低了。
- 多食用少加工或烹饪简单的食物，因为食物加工或烹饪时间越长，温度越高，也就意味着升糖指数越高，精致度低和保持原形态的食物通常会有较低的GI值！
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